Oenologie : les vins Croates
En début d’exercice et suite à la victoire des bleus en finale de la coupe du monde de football contre la Croatie, nous avions tous demandé d’étudier les vins croates.
En souvenir, aussi, de la présidente croate qui avait marqué tout le monde.
Cela n’a pas été facile pour Marie, notre professeure, de se procurer ces vins. Mais avec sa pugnacité légendaire, elle est arrivée à ses fins.
Les vignes croates avaient été développées par les Grecs, particulièrement sur la côte et les iles. Au 19ème les vignes n’ont pas été touchées particulièrement par le phylloxéra. Les Romains ont pris la suite des Grecs.
Après la deuxième guerre mondiale et l’arrivée de Tito, l’accent a été mis sur la quantité.
Heureusement, dans les années 1990, on a commencé à privilégier la qualité.
Les vins croates sont, en majorité, des vins blancs. Les rouges sont peu tanniques, gouleyants et d’un degré d’alcool peu élevé.
Nous avons testé :
(des noms peu faciles à retenir et à écrire) certains signes « cabalistiques » peu faciles à
reproduire.
– GODIMENT 2014 Kvaiitet no vino. Vinn de qualité
– Kozlovic Malvazika 2015
– Krauthaker ZelenacKutjevo
– Kozlovic 2015
– Plavachvar 2016
– Zlata Cuvée 2011
–
Ce furent, de riches découvertes.
Des vins méconnus en France, mais qui laisseront de bons souvenirs aux participants.
L’idée était bonne. Et, cela nous a rappelé que nous avions gagné la coupe du monde de football en 2018.
Un coup d’œil à la Présidente qui était ravie d’avoir perdu (…!!!)
N’est ce pas Monsieur Macron ?
