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La section Œnologie vous souhaite de joyeuses fêtes

Chaque année, lors de son cours du mois de Décembre, la Section Œnologie de la MJC de SSO  organise ses recherches sur les accords mets – vins, toujours axées sur les fêtes de fin d’année.

Les années précédentes, nous avions recherché les accords avec les crustacés, les terrines et le foie gras. Cette année, notre “étude” a porté sur le saumon fumé.

Marie Bouteille, notre professeur, n’a pas son pareil pour nous trouver des accords inattendus. Mais avec des vins, en définitive, appropriés.

Vins rosé et rouge avec le saumon, ce n’était pas évident, mais pourtant ?

La liste des vins testés en cette fin d’année :

  • Champagne brut FLEURY Fleur de l’Europe
  • Riesling Valentin ZUSSLIN  ORSCHWIHR
  • Bergerac sec Cuvée Dianaïs
  • Limoux Château d’Antugnac Terres Amoureuses
  • Saint Chinian ROSE Languedoc Château Bousquette
  • Côtes du Forez ROUGE REZINET

Un conseil, pas de blanc de blanc avec le saumon fumé.
La Section Oenologie vous souhaite de Joyeuses fêtes à toutes et à tous.

oenologie, cour du 14 décembre 2013

La section oenologie vous souhaite de joyeuses fêtes

 

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